Gårdsbakeri

På Kystbruket har vi en bakstekjeller. Her bakes blant annet brød og rundstykker på surdeig, samt tykklefser, søtbakst og et godt utvalg av forskjellige smakfulle kakesorter. Alle disse produktene kan du kjøpe og nyte i vår koselige gårdskafé.

​

Surdeigsbakst er sunt og har flere helsefordeler:

​

1. Fordøyelighet: Surdeigsprosessen bryter ned gluten og gjør brødet lettere å fordøye.

2. Ernæringsverdi: Surdeigsbakst inneholder mer tilgjengelige vitaminer og mineraler enn vanlig gjærbakst, spesielt B-vitaminer, jern og magnesium.

3. Prebiotika: Surdeig fungerer som prebiotika, som fremmer veksten av gode bakterier i tarmen.

4. Lavere glykemisk indeks: Surdeigsbrød har en lavere glykemisk indeks, som hjelper til med å stabilisere blodsukkernivået.

5. Lang holdbarhet: Surdeigsbrød har lengre holdbarhet på grunn av naturlige syrer som fungerer som konserveringsmidler.

6. Smak og tekstur: Surdeigsbakst er kjent for sin karakteristiske syrlige smak og seige tekstur, noe mange foretrekker.